Para hacer el pozole rojo tradicional perfecto, es fundamental usar ingredientes de buena calidad. Empieza por picar finamente cebolla, ajo y chiles, luego dorar en aceite hasta que estén suaves. Agrega los tomates cortados y cocínalos a fuego lento hasta que estén consistentes. Ahora, incorpora el chorizo cocinado y déjalo tostar por unos minu